限时饮食是一种在特定时间段内进食的健康饮食模式，目前其最佳的进食时间窗尚未有明确的定论。研究发现，采用“16小时禁食+8小时进食”的饮食计划，特别是每天在下午5点之后禁食，不仅有助于减重，还能显著减少内脏脂肪和皮下脂肪，同时降低血糖水平。这项为期三个月的多中心随机对照试验共有197名肥胖或超重者参与，使用磁共振成像技术观察内脏和皮下脂肪的变化。参与者被分为四类饮食模式：常规的地中海饮食、早限时饮食（9:00-17:00）、晚限时饮食（14:00-22:00）以及自行选择限时饮食（自主选择8小时进食时间）。

结果显示，与单纯的地中海饮食相比，各种限时饮食模式对内脏脂肪的减小效果并不显著。然而，对于在17:00后禁食的人群，其皮下脂肪的减少相对更加明显。体重方面，三种限时饮食相较于地中海饮食均实现了减重，减少了29公斤、24公斤和31公斤，且这三种限时饮食之间的减重差异不大。

深入分析发现，采用早限时饮食的参与者，其空腹血糖和夜间平均血糖水平相较于其他三组均有所下降。这表明，合理的限时饮食不仅可以帮助控制体重，还能改善血糖指标，提升整体健康水平。

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